Kozí sýry.cz

I v této době máme stále otevřeno a můžete nás navštívit každý den od 6.00 do 18.00 hodin. Těšíme se na vás.

Čekají nás popslední porody! Tak se nám již letos narodilo 70 koziček a kozlíků. Čekáme porod u posledních čtyř koz. Letos se porody trochu zpozdily a jako vloni i letos máme trojčátka. Přijeďte se podívat, jak se mají kozičky a kozlíci čile k světu. Otevírací doba je stále stejná. Každý den 6.00 az 18.00 hodin. Vaši Miloslav a Milena Krejzovi

Naši milí zákazníci, stále máme otevřeno od 6.00 do 18.00 hodin každý den včetně sobot a nedělí. Sortiment sýrů je bohatý a nově rozšířen o báječný kozí tvaroh. Těšíme se na vás, Vaši Miloslav a Milena Krejzovi

Bledule kvetou ! I když to vůbec nevypadá, co se týče měsíce, je únor, v údolí Peklo rozkvetly bledule jarní. Každoročně se opakující fantastická podívaná už je tady. Při botanickem průzkumu před nekolika lety, bylo spočítáno 150 tisíc cibulek. Z jedné cibulky vyrůstá jedna květina, vzácně dvě. Nenechte si ujít tuto něžně jarní událost, ale pamatujte si, že bledule je jedovatá a chráněná rostlina. Vaše Milena Krejzová

Prodáváme čerstvé kozí sýry. Výroba zahájena. V prodeji zatím 9 druhů sýrů!!! Otevírací doba: od šesti do šesti každý den i soboty, neděle a svátky.:-)

V našem králičím domku na farmě, včera přibyl nový přírůstek. Je to krásný, ušlechtilý králíček meruňkové barvy. A je to dáma. A proč vám to píšu? Náš králičí domov je domovem odložených králíčků. Když k nám příjdou, jsou smutní. Trpěli kratší, či delší dobu v dětských pokojích a potom na balkoně. A pak, po dohodě s rodiči, nebo prarodiči toho kdo říká: ,,Ale já se opravdu budu starat a čistit a tak moc chci králíka", přijímáme tyto odložence a staráme se o ně. A proto si pamatujte, až k nám příjdete - ten velký, hezký domeček se střechou , hned vpravo od vrat, tam žijí šťastní králíčci. A když zemřou, tak pouze stářím. Ale běhají, skáčou a jsou tam se svými kamarády. Vždy si dobře rozmyslete, zda váš potomek opravdu zvládne péči o králíka. A raději, a to je ta lepší varianta, mu to rozmluvte. Vaše Milena Krejzová

Upozornění pro turisty a naše zákazníky: Projít celým pekelským údolím je možné i po závalu (sesuvu skal). Samotný sesuv je zcela stabilní a leze jím bezpečně projít. Pozor není to pro vozíčkáře ani maminky s kočárky. Toto sdělení zveřejňujeme na našich stránkách z důvodu velmi častých dotazů našich zákazníků, kteří se obávají průchodnosti Pekla od Lisovy samoty do Dubice (směr česká Lípa).

Vážení zákazníci, právě jsem dostala od jedné své zákaznice krásný dárek. A chci se o tu radost s vámi podělit. Sbírám již nějaký čas polévkové mísy. Mí zákazníci to vědí a občas dostanu i nějakou mísu od nich. Tentokrát jsem dostala rovnou dvě polévkové mísy od paní Pravdové. Té první míse je asi 25 let, ale ta druhá je velmi stará. Paní Pravdová ji měla již ze svého dětství. Velmi si cením toho, že paní tuto mísu odebrala ze starého a stále kompletního servisu, který má po svých rodičích (paní Pravdové je 70 let). Velmi mě dojalo to, že mi tato zákaznice darovala mísu, ke které má jistě emocionální vztah a navíc je z jejího starého servisu. Já mám teď její mísu ve své sbírce a paní Pravdová má svůj servis již bez polévkové mísy. Moc své milé zákaznici děkuji. Vaše Milena Krejzová

Momentálně se nám narodilo už 95 kůzlátek a zahájili jsme opět výrobu přírodních sýrů Rohan a d'Ampier.

Netradiční vánoční dárek pro Vás i Vaše blízké! Vyzkoušejte si dojení, krmení či výrobu vlastního biosýra na naší kozí farmě. Kompletní popis akce v sekci "Naše nabídka" nebo na Facebooku Kozí farmy.

Konec výkupu žaludů. Před týdnem jsme skončili s výkupem letošních žaludů. Když ještě nějaké máte a nechcete je vyhodit někam zbytečně, tak je stále můžete přivézt k nám na farmu. Výkupní cena už sice nebude 5,-Kč/kg, ale zaplatíme vám 1,- za každé kilo, které přivezete pro naše kozy. Další výkup za vyšší ceny rozjedeme až příští rok. Děkujeme všem za sběr.

Ten, kdo čte odborné časopisy a zvláště pak "Mlékařské listy" , může se letos v čísle 167, Vol 29 dočíst o naší farmě. Článek se jmenuje "Opravdový kozí příběh" a je doprovázen fotografiemi našeho sýru Gouda a plenenným kozlíkem. Je to již druhý případ prezentace naší farmy v odborném časopise. Na rozdíl od článků v komerčním tisku, které o nás píší často, je tento způsob prezentace od nás chápán jako uznání naší plemenářské práce i naší práce ve výrobě kozích sýrů. Právě v této době se totiž hodnotí naše sýry, které jsme letos poprvé poslali do 15. ročník soutěže Výrobek Libereckého kraje z odvětví potravinářství - zemědělství roku 2018. Jsme tedy v očekávání, jak dopadneme.....naše výrobky soutěží v kategorii biopotraviny. Váš Míla Krejza

Na Velikonoce a ještě po nich nabízíme kůlečí maso z mladých kozlíků. Kozlíci jsou do posledního dne u matky a pijí mléko, proto je jejich maso tak dobré a zdravé. Letos se narodilo hodně kluků a tak máme co nabídnout. Přijeďte se podívat na kozičky a odvezte si od nás kůzlečí maso třeba na rožnění. Zakoupit si můžete i kozí sýry. Goudu máme ještě z loňského roku jako archivní sýr. Je vynikajicí. Přijeďte ochutnat.

Začaly porody. Naše kozy začaly rodit. Vždy jdou jako první problematické porody a potraty, ale letos nám začaly porody jinak. Už tři kozy porodily zcela bez problémů kozlíky a jedináčky. Uvidíme, jak nám budou porody pokračovat. Zatím máme stále zásobu trvanlivých sýrů z loňského roku. Doufáme, že nám vydrží až do bledulí. Stále je naše farma otevřena od 6.00 do 6.00 odpoledne sedm dní v týdnu.

Přestali jsme dojit. Kozy jsou zasušené. Prodej sýrů pokračuje v sortimentu zracích a tak doufáme, že nám zásoba vydrží až do nového laktačního období. Stále máme otevřeno celý týden tj. Po až Ne od 6.00 - 18.00 hodin. Pokud bude prodejna zamčená, zazvoňte na obsluhu a chvilinku počkejte. Určitě někdo příjde a obslouží vás. :-)

Na výstavě "Náš chov" v Lysé nad Labem zíslaly naše mladé kozičky titul nejlepší kolekce koz 2017. A konkurence je vždy veliká protože na výstavě se ukazují ty nejlepší zvířata z chovu. Proto si tohoto ocenění velmi vážíme. Z výstavy v Lysé jsme si na statek přivezli i nové slepičky, kterým zrovna v tuto dobu dostavujeme voliéru a tak budou k vidění přímo na prvním nádvoří farmy.

Na pravidelné aukci plemenných kozlíků jsme získali titul šampion trhu. Aukce se poprvé uskutečnila na naší farmě pod přístřeškem pro hosty. Počasí bylo opravdu ošklivé a chvílemi pršelo,

Nové přírustky na statečku: Přivezli jsme pětici moc hezkých koz Walliserského plemene. Na stateček jsme umístili mladou kozičku a vedle k našemu zakrslému Leonardovi Walliserského kozlíka. Do nové voliéry jsme vypustili naše dvě poštolky. Starší samičku Sofie a mladšího samečka Majkiho. Uvidíme, jak se budou k sobě mít...třeba se příští rok dočkáme vajíček. Taky se nám pod jedním domečkem narodili dva malí králíčci (úplně bílí), kteří již běhají po dvorečku. Jinak stále prodáváme náš sortiment sýrů včetně mléka a syrovátky a to každý den od 6.00 ráno do 6.00 večer od pondělí do neděle.

Začaly sena. Už jsme posekali asi 2/3 našich luk a teď jenom čekáme, zda bude na nás počasí přívětivé a dokážeme trávu usušit v co nejkratším termínu. Na hlavní silnici přibyla naše dopravní značka - nová směrová tabule udávající směr na naši kozí farmu.

Budujeme dětský stateček pro dětské návštěvníky naší farmy. Zatím na něm máme zakrslé kozičky Holandského typu. Krásně zbarvené - kozlíky, kozu a její kůzle. Dále králíky, kteří volně pobíhají v ohradě a indické běžce, kteří se zatím hodně bojí. Zvířata mají krásné malované domečky ve kterých budou ubytována až do prvních mrazů. Bude to jejich letní byteček.

Výrobní sezóna v plném proudu. Rošiřujeme nabídku kozích výrobků. Zatím jsme začali vyrábět originál Kozí Balkán. Také nám začínají zrát nové Goudy a Free Jack, který půjde brzy do prodeje. V současné době nabízíme min. 8 druhů sýrů z 13, které máme ve výrobním programu. Stále je možné si objednat kůzlečí maso....nejlépe telefonicky.

ZAHÁJEN PRODEJ VELIKONOČNÍCH KŮZLAT 🐐🐐🐐 Zájemci volejte na číslo 603 524 144. Pokud se nedovoláte pište prosím SMS.

Tak už začaly rozkvétat bledule jarní. V údolí se objevily první sporadické bílé květy. Bledule patří mezi jedovaté rostliny a není vhodná pro jakékoli použití. Obsahuje jedovaté alkaloidy (např. leucojin, galathamin, lykorin, isotazatin), které mohou způsobit nadměrné slinění, průjem zvracení, celkovou slabost. Ještě, že naše kozičky se na bledule nedostanou. Pomalu nám končí doba prodů (čekáme ještě tři a konec) a tak můžeme ríci, že se nám letos narodilo více jak 90 malých koziček a kozlíků. Začínáme také pomalu vyrábět sýr a tak se můžete zstavit u nás na farmě a prohlédnout si naše malé dovádivé přírůstky a zakoupit si kozí sýr. Váš Míla Krejza

Odkládáme akci "podestýlka" Děkujeme za váš zájem na naší akci "Podestýlka". Ale člověk někdy míní a osud mění. Přišla nám na tento termín milá pozvánka od Olbrama Zoubka na odhalení sochy pro Josefa Toufara (komunisty umučený farář). Vy, kteří nás již dlouho sledujete víte, že Olbram Zoubek zahajoval naše pravidelná Setkání výrvarníků na Novém Dvoře. Moc se omlouváme, ale před Olbramem Zoubkem (kterému je letos 91 let) i vykydávání podestýlky musí počkat. Nový termín bude včas oznámen. :-) Vaše Milena Krejzová

Přeji vám krásného Valentýna, dnes v 6:35 se nám narodila Valentýnka krásná koziclčka 3 100g linie Hansi. Matka prvorodička. Porod proběhl hladce. A tak je dnešní ráno prozářené touto událostí. A že je Valentýn americký svátek? I my si můžeme říct, že se máme rádi, jen tak. Přejeme naší kozičce dlouhý život na naší farmě. Vaše Milena Krejzová

Zážitek na kozí farmě - Možná to nevíte, ale koza, když je ve stáji, žije na vysoké podestýlce. Podestýlka je tvořena silnou vrstvou sena a poskytuje našim kozám luxus, který se nedá ničím nahradit. Vrstva je tak silná, že jí stačí odstranit (vykydat) 2x do roka. Při vykydávání se celé vrstvy musí dostat ze stáje až na podlahu. Po té, se celý kozlín umyje (máme na stěnách dlaždice, takže žádný problém), vystříká vysokotlakým čističem a vydezinfikuje. A koloběh začíná. Je to krásný pohled, když vypustíte kozy s kůzlátky do čistého a voňavého sena. Přijde tento zážitek prožít s námi. Protože sama jezdím několik let jako dobrovolnice (tedy zdarma, bez nároku na odměnu) péct koláče hluboko do Orlických hor, vím, jaký je to téměř povznášející pocit někomu pomoct. A dovoluji se takový pocit zprostředkovat i vám. Co nabízíme: Veškeré jídlo a pití zdarma, přímý kontakt se zvířaty, odpovíme na všechny otázky ohledně chovu koz a výroby sýrů. Pracovní rukavice a pracovní nástroje jsou samozřejmost. Co očekáváme? Dobrou náladu a správné pracovní nasazení. Přivezte si prosím pracovní oblečení a vhodné uzavřené boty. Kdy? - Sobota 25.2.2017 Omezený počet účastníků - 10 Můžete se hlásit na telefon (603524144), na facebooku, nebo na mail: krejzova@kozisyry.cz Program: 7:00 nástup, seznámení s činnostmi 7:15 - 12:00 vyklízení stájí 12:00 - 13:00 oběd 13:00 - 18:00 vyklízení stájí 18:00 - 19:00 večeře Oběd, večeře, prostě vše, co u nás sníte je z domácích zdrojů, vypěstované a vychované na našem statku. Chováme si vlastní prasátka, králíky, krůty 😊 A pěstujeme bylinky a brambory. A samozřejmě kozí sýry, mléko a syrovátku. Nezapomeňte, jsme biofarma a já výrobce biopotravin. Špatně u nás jíst rozhodně nebudete. Vaše Milena Krejzová

Asistovaný porod: 7 hodin ráno a koza už 15min rodí, vidíme nožičky, vidíme čumáček. Snažíme se jí pomoct. Všichni asistujeme, taháme, ale nejde to. Rozhodla jsem se zavolat pohotovost. O naše stádo se stará Veterinární klinika Doksy-Hruškovi. Telefon zvedne doktor Hruška a za necelých 20min je u nás. Koza už jen leží. Mladší dcera Zita jí uklidňuje a klečí u ní. Mám strach, že přijdeme o kozu i kůzle. První slova doktora po vyšetření rodičky - špatná pánev. A už jede koncert. Kůzle i s nohama dovnitř, uvnitř obrat tak aby vyšlo. Doktor pravou rukou až po rameno v koze. Po necelých 2min vytáhl kůzle - kluk 4kg-nedýchá. Doktor a my všichni kůzle okamžitě masírujeme a dostáváme z něj plodovou vodu. Kůzle začíná dýchat a ožívat. Ptám se: Čekáme na placentu? Doktor: Ale ne, je tam ještě jedno. A po chvíli vytahuje druhé čilé kůzle 3,5 kg, také kluk. To jsou ty šťastnější chvilky ze života na farmě. Koza matka dostala takový mix injekcí, že by si o tom mohla zdát kde jaká matka v porodnici. A už stojí a kojí. Oživovaný kozlík ještě odpočívá, ale přežije. Celou hodinu po porodu u ní Zita hlídá, mohlo by se ještě ledacos stát. A my ostatní už znovu makáme na svých místech. Vaše Milena Krejzová

Na Novém Dvoře od 28.1. nová 32 kotcová králíkárna . Králíci jsou štěstím bez sebe. Ale bohužel všechny kotce beznadějně obsazeny a proto se brzy začne stavět další etapa, už teď 60% bytečků zamluveno a zaplacena záloha :-) Toto je první důležitý krok. K čemu? Na jaře otevíráme pro naše dětské zákazníky Dětský statek.

POZVÁNKA: Miloslav a Milena Krejzovi Vás zvou na otevření výstavní expozice sbírky polévkových mís. Vernisáž proběhne v sobotu dne 19. 11. 2016 v původní sýpce na adrese: Nový Dvůr, Sosnová 83 u České Lípy. Výstavu zahájí paní Polívková v 15.00 hodin. Po zahájení a zhlédnutí výstavy Vás zveme na připravené pohoštění, tentokrát již ve vytápěných prostorách. Kozí farma Nový Dvůr se nachází mezi obcemi Zahrádky a Sosnová u České Lípy. (lokace GPS: * 50°38´57.18´´ A * 14°31´00.78´´ E). Poprvé se představí na veřejnosti venkovní obraz Miloše Englberta ve velikosti 2x3 metry (s překvapením). Těšíme se na Vaši účast.

VÝKUP ŽALUDŮ NA FARMĚ !!!!!! Vykupujeme letošní žaludy na Kozí farmě Nový Dvůr u České Lípy ( každý den 6.00-18.00), nebo na naší prodejně u Brandýsa nad Labem (Po až Pá 6.00- 14.30) Výkupní cena 2,50 Kč za kilogram. Info na tel.: 603424296

Výstava v Lysé nad Labem s názvem "NÁŠ CHOV" ----- minulý týden proběhla výstava v Lysé nad Labem (6.10. - 9.10.2016), kde jsme vystavovali kolekci našich koziček s jedním naším plemeníkem. Vybrali jsme opravdu krásná zvířata a tak se není čemu divit, že naše kozy a kozel si odnesli z výstavy trofejní pohár a titul nejlepší kolekce koz vybraná ze všech vystavených koz. Byli jsme ohodnoceni jako nejlepší z nejlepších. Je to krásné ocenění naší práce v péči o zvířata a jejich plemenitbu. V současné době jsme jediná farma v celé ČR, která chová českou hnědou krátkorstou kozu a stále drží šlechtitelský titul v tomto plemeni.

Máme novou sekačku. Pořídili jsme si druhou bubnovou sekačku se stejnou šíří záběru 180 cm. Protože máme pořád problémy s údržbou našeho obraceče z Francie, který je už vlastně dědečkem a není se divit, že se mu nechce pracovat, pořídili jsme sekačku, která jeho práci částečně zastane. Je to bubnovka, která hned po sečení rozhází trávu na sušení do plochy. Původní sekačka dělá sice pěkný řádek posečené trávy, ale k rychlému usušení to není a tráva se musí ihned rozházet.

Sena jsou v plném proudu. Zatím jsme posekali a usušili seno z 8 ha a výsledkem je 147 nových balíků. Už jsou taky pod střechou. Neobešlo se to bez stresů. Dvakrát nám sekačka stávkovala (povolil se buben a museli jsme měnit šrouby). U obraceče je to horší. Máme starší z Francie a náhradní díly jsou drahé až hrůza. Oprava ještě není dokončená a letos nás vyjde asi na 8 tisíc. Je to zákon schválnosti, že se vám rozbije stroj zrovna ve chvíli, kdy ho potřebujete nejvíce.

Bledule jarní už začaly kvést.....ten, kdo se chce pokochat bílými květy bledule jarní, má možnost je spatřit v Pekelském údolí. Je pravda, že zatím kvetou pouze v místech, kam svítí slunce. Na celé koberce si asi budeme muset počkat ještě nějakou dobu, zvlášť když nám do toho bude zase padat sníh. Malé kozičky jsou veselé a plné života. Přijďte se na ně podívat s vašimi dětmi a ochutnat čerstvé sýry. Přijít můžete od šesti do šesti. Tedy od 6.00 hod. do 18.00 hodin a to každý den.

PORODY POMALU KONČÍ ----- většina porodů již proběhla a zbývá odrodit ještě čtyři kozy. Zatím se narodilo 80 koziček a kozlíků. Poměr jako vždy: 50 na 50 - kozlíci a kozičky. Již vyrábíme čerstvé sýry a je možné si koupit i čerstvé kozí mléko a syrovátku. Přijďte nás navštívit s dětmi. Můžete si ve stáji prohlédnout naše nové přírůstky i s jejich matkami. Kůzlata jsou velmi živá a pokud nespí, tak vesele dovádějí a skáčou po maminkách.

NARODILO SE JIŽ PŘES PADESÁT KOZIČEK A KOZLÍKŮ ---- letos se nám porody trochu opozdily, ale i tak máme již za sebou více jak polovinu. Tím, že začaly porody, tím také začala omezená výroba čerstvých sýrů. Můžete se tedy přijet podívat na naše nové přírůstky a zakoupit si čerstvé mléko a čerstvé sýry.

ZAČALY PORODY ----- Včera se nám narodil první kozlík. První porody jsou vždy komplikované jako ukaždých předčasných porodů. Náš kozlík má něco přes dvě kila a tak se o něj musí kozí máma hodně starat. I my mu věnujeme velkou péči a pomáháme mu s pitím od kozí mámy. Stále můžeme nabídnout sýry v několika druzích, neboť nám stále v našich sklepích dozrává Gouda a Fišer a to už víc jak měsíc kozy nedojíme. Máme tedy otevřeno i v tuto dobu. Stačí přijet na farmu a zazvonit na obsluhu. Objednávky na kůzlečí maso se už přehouply přes 40. Odhadujeme, že zatím jsme schopni uspokojit všechny dosavadní zájemce. Jsme rádi, že máme už celé stádo doma na vysoké podestýlce. Při těchto mrazech si dokáží kozy svou stáj zadýchat bez topení na 7°až 12°C nad nulou i když venku pěkně mrzne.

ZÁŽITEK NA FARMĚ ---- Je možné si objednat na emailu, nebo po telefonu zážitkový pobyt na naší kozí farmě. Co obsahuje? Můžete si na vlasní kůži zkusit práci s našimi zvířaty při jejich ošetřování, krmení, výrobě sýrů včetně ubytování. Pro domluvení přesného rozsahu, ceny a termínu použijte telefonní spojení. Možno vyrobit i dárkový certifikát, který můžete darovat.... vše záleží na domluvě. Požadujeme pouze zdravotní průkaz a dobrý zdravotní stav.

POSLEDNÍ PLEMENÍK PRODÁN - Jak jsme před časem avízovali, z poslední aukce plemenných kozlů, kde jsme předáděli 6 kozlíků, se jeden neprodal. To už není pravda. Dnes si tohoto kozlíka s ohodnocením Elita rekord odváží jeho nová majitelka na svou farmu. I když se nám zdálo, že odchovat a nabídnout 6 plemeníků do prodeje je docela vysoké číslo, nakonec všichni kozlíci našli své šťastné majitele. Jenom dodáváme, že všichni kozlíci byli testováni na plodnost a dopadli na výbornou a na samotném předvedení byli ohodnoceni najvyšším oceněním (Elita rekord). Byl mezi nimi i šampion trhu. Pro naše zákazníky máme další informaci: objednávky kozlíků na maso na termín "velikonoce 2016", již překročil 30 objednávek.

DVOJNÁSOBNÝ ÚSPĚCH !!!! na výstavě v Lysé nad Labem jsme předváděli v sobotu 10.10. 2015 našeko kozla a k němu tři kozy. Vybrali jsme opravdu ty nejlepší a dostavil se nečekaný úspěch. Kozel dostal pohár a cenu za nejlepšího kozla výstavy. Všechna zvířata dohromady dostala pak druhý pohár a cenu za nejlepší kolekci koz na výstavě. Dnes si oba poháry už můžete prohlédnout na farmě, kde trůní vystavené na prodejní vitríně.

Výstava v Lysé nad Labem - ve středu tento týden budeme odvážet kolekci tří koz a jednoho kozla na výstavu do Lysé nad Labem. Budou to vlastně dvě výstavy: "Náš chov" a "Zemědělec", které se konají od 8.10. do 11.10. 2015. V sobotu bude na výstavišti probíhat předvádění hospodářských zvířat a tak budeme předvádět i naše kozičky a kozlíka. Srdečně zveme.

SÝRAŘSKÝ KURZ - majitelka farmy včera úspěšně zakončila čtyřhodinovou zkouškou sýrařský kurz v Kroměříži pod hlavičkou EU. Získala tím dva nejvyšší cetifikáty v oblasti zpracování mléka a výroby sýrů. Celý kurz trval tři týdny a obsahoval 100 vyučovacích hodin. Protože vyrábíme kozí sýry již od roku 2007, mohla by u nás nastat tzv. profesionální slepota. Proto se snažíme neustále získávat nové informace a stále srovnáváme naše zkušenosti s cizími. Člověk se má stále co učit.

VÝROBA KRMNÝCH GRANULÍ - již dva roky vyrábíme z vlastního sena krmné peletky o průměru 6 mm. Naše stádo spotřebuje zhruba 800 kg tohoto krmení za týden. Granule vyrábíme v naší firmě u Brandýsa nad Labem, kde máme i druhou prodejnu. Máme tam sice vhodné prostory, ale vozit seno v kulatých balíkách tam a zpátky zase vyrobené granule je podle nás neefektivní a tak přesuneme tento měsíc výrobní linku přímo na farmu. Zatím nevíme, do kterých prostor ji dáme, protože linka dost práší. V Brandýse zůstane jiná linka, na které se budou vyrábět pouze peletky pro topení a na podestýlku. Linku jsme zakoupili starší a v dost bídném stavu a tak musí zatím projít generální opravou.

ŠAMPION TRHU - letos jsme odchovali na farmě 6 statných plemeníků. Ty jsme také předváděli na svodu 11.9.2015 v Jablonné v Podještědí. Úplně všichni dostali od komise ohodnocení "elita rekord" a tak není nic překvapivého, že ten nejlepší náš kozel si také odnesl prestižní ocenění "Šampion trhu". Hned na trhu se prodalo 5 kozlů a tak je zatím k mání pouze jeden zbylý, ale také v kvalitě ER. Letos jsme u všech našich plemeníků provedli test na plodnost. Loni se totiž na aukcích prodalo hned několik neplodných kozlů a to pak byla pro chovatele vyloženě pohroma. Cena za test plodnosti je samozřejmě započítána do ceny kozla a my si myslíme, že je to pro chovatele velmi dobrá investice a dostane to v písemné podobě. Ostatně ceny plemenných kozlů se stále podle našich srovnání drží na velmi nízké úrovni o proti jiným plemeníkům. Vychovat plemenného kozla zkrátka není lukrativní záležitost. Všichni naši plemenní kozli mají skvělou plodnost.

REGIONÁLNÍ VÝROBEK - v sobotu 22.8.2015 jme na "Zahádeckých slavnostech" obdrželi nový certifikát "Regionální výrobek Lužických hor a máchova kraje". Certifikát má platnost dva roky. Jsme stále v celém regionu jediní s tímto oceněním ve výrobě kozích sýrů. Jinak na farmě již běží harémové připouštění tak, aby plánované porody probíhaly na začátku příštího roku.

Zase o nás píše místní tisk i internetové zpravodajství "U nás je to lepší než v ZOO" říká kozí máma z Českolipska - tak tento článek vyšel 26. června 2015 v Českolipském 5plus2 s jednou fotkou majitelky a jedné naší rohaté kozy. Další článek vyšel o naší farmě 8. července 2015 16:20 na internetu: "Chtěla jednu, nyní má celé kozí stádo. S jeho pomocí poráží rakovinu" - tak to je celý název článku, který si můžete najít i se dvěma fotkami na odkaze Zdroj: http://liberec.idnes.cz/vyroba-kozi-syry-ceska-lipa-dp1-/liberec-zpravy.aspx?c=A150708_2175699_liberec-zpravy_mav Jinak je již v prodeji nová Gouda, na jejíž dozrání jsme museli čekat a tak máme v prodeji již několik trvanlivých sýrů. Náš sortiment sýrů se ustálil na jedenácti zvládnutých druzích (recepturách) a v prodeji je pak běžně 7-8 druhů sýrů ihned k dispozici vedle mléka a syrovátky. Při koupi většího množství mléka doporučujeme telefonickou objednávku (stačí SMS) na jméno předem. V této době vyrábíme sýry každý den a nadojené mléko nestojí v chlaďáku. To, co necháváme na prodej, někdy nestačí a musí se pak čekat na další dojení. Našim zákazníkům přejeme hezkou letní pohodu.

PRVNÍ SENO - letos jsme měli problémy hned na začátku se sklizní sena. Naše dvoububnová sekačka se ukázala jako poškozená hned na začátku (prasklý středový válec z litiny). Museli jsme okamžitě objenat náhradní díl a než dorazil, tak jsme s lítostí pozorovali, jak při slunečném počasí ostatní sekají o stošest. Nakonec byla sekačka opravena a tak jsme sekali v noci, abychom ten skluz dohonili. V největším parnu jsme otáčeli dvakrát a pak už jenom nařádkovat a zbalit (na to jsme si pozvali známého pana Žampacha a souseda pana Vodňanského). Celkem se nám "urodilo" na naší louce (8 ha) 138 kulatých balíků. To je rekord. Všechno jsme to jsme stihli ještě před deštěm. Balíky jsme odváželi po osmi na přívěsu v neděli už za deště, ale to jim neuškodilo. Poslední jsme přivezli v půl jedenácté v noci.

NOVÉ DRUHY SÝRŮ II. Stále je co se učit. Stále jsou před námi ještě nevyzkoušené recepty na zajímavé druhy sýrů. Tentokrát dáváme do prodeje nový sýr typu jack pod naším novým názvem Free Jack. Uzrává v našich sklepích podstatně dříve než již vyzkoušená Kozí Gouda. Název Free Jack je podle našeho oblíbeného filmu ve kterém hrál i Mick Jagger pěknou vedlejší roli. Gouda, ikdyž se vyrábí, bude v prodeji až za měsíc. Zatím je vyprodaná. Ale i tak máme co nabídnout....jste srdečně zváni.

ČESKÁ TELEVIZE NATÁČELA NA FARMĚ Česká televize natáčela 21. 4. 2015 na naší farmě 14. díl dětského pořadu „Telefon“ ve kterém účinkuje i Naďa Konvalinková. Pořad se bude vysílat 7. 6. 2015 a jeho stopáž – délka je přibližně ½ hodiny. Vedle majitelky farmy se na natáčení podílela naše veterinářka MVDr. Janka Hrušková a děti z první třídy ZŠ Česká Lípa, které na exkurzi přivedla jejich učitelka paní Monika Valtrová. Pořad by měl dětské diváky zábavnou formou poučit o chovu koz. Ale stejně nejlepší je přijít se na naše kozičky podívat osobně. U nás na farmě si můžete exkurzi pro kolektivy (školy, kluby, zájmové skupiny….) objednat s přednáškou, ochutnávkou sýrů, mléka, syrovátky a s vlastním kontaktem se živými zvířaty. Děti zaplatí 30,-Kč, dospělí 60,-Kč. Naše kozy se na Vás těší!

NOVÉ DRUHY SÝRŮ Ještě nedávno jsme si mysleli, že jsme dobří ve výrobě sýrů a že hlavně vyrábíme velmi široký sortiment (5 různých receptur). A to hlavně při srovnání s ostatními faremními výrobci, kteří vyrábí pouze jeden druh sýra, ale ten rafinovaně obalují do nejrůznějších bylinek a koření a tak mají hned 8 druhů sýra......1.-s česnekem, 2. s oregánem, 3. s paprikou, 4. s bazalkou, 5. je pepřovník atd. Ono to totiž není jednoduché vyrábět podle různých receptur a zvlášť u plísňových sýrů je to hotová maturita. Právě dokončujeme úpravu sklepní místnosti pro zrání našich nových druhů sýrů. Budou zde zrát zejména extra tvrdé sýry typu Gouda a také kozí hermelín. Kozí nitě je název pro náše gorbáčiky a taky se začíná prodávat pravý Kozí Balkán. Co nový druh sýra to nový recept a spousta hledání optimálního způsobu výroby. Dnes už měříme kyselost PH metrem zcela běžně a ve výrobně máme nový nerezový varný hrnec se silikonovým olejem na ohřívání Ricotty, která se nám stále připalovala i když jsme ji míchali jako o závod. Tímto vás zveme na naši farmu k ochutnání našich nových produktů.

KOZLÍCI NA MASO VYPRODÁNI !!! - bohužel vám musíme oznámit, že všech letošních 48 kozlíků na maso je již rozebráno včetně náhradníků. Na jednu stranu nás těší velký zájem o naše zvířata a na druhou stranu je nám líto, že nemůžeme uspokojit další a další zájemce. Na příští rok (2016) máme zatím pouze dva záznamy :-) Prosíme tedy pouze o objednávky na rok 2016. Děkujeme za pochopení. Náš Kozí hermelín již dozrál a myslíme, že se povedl. V současné době provádíme úpravy ve sklepeních, kde sýry zrají tak, aby jejich kvalita byla zaručena stále na nejvyšší úrovni

NOVÉ STRÁNKY NA FACEBOOKU - najdete je na odkazu: https://www.facebook.com/KoziFarmaNovyDvur - jsou zde opravdu aktuální informace a spousta nových fotek. Stránky jsou opravdu živé a spravuje je naše dcera Zita.

KOZÍ HERMELÍN - Kozí hermelín bude v prodeji. První vzorky kozího hermelínu s názvem "Roland" již dozrávají ve sklepní místnosti při relativní vlhkosti přes 70%. Sýr je již pokryt klasickou bílou plísní na povrchu. Je s ním docela prácička, protože se musí pravidelně otáčet a to ještě dosti opatrně, aby se neponičil, protože jeho struktura se utváří pouze vlastní vahou ve formičkách a pak na zracím roštu za stálého otáčení.

VÝROBA NOVÝCH DRUHŮ SÝRŮ - Ve sklepních prostorách nám již začíná zrát nový druh trvanlivého sýra - typ GOUDA (přesný název je ještě v jednání) a další plísňový sýr s bílou plísní na povrchu typ HERMELÍN jsme začali znovu vyrábět. Dali jsme mu název Roland. Sýr typu GOUDA bude možno zasílat poštou, protože bude mít delší dobu trvanlivosti a zrací teplota se bude pohybovat od 12°C do 20°C. K prodeji je v současné době mléko, čerstvé přírodní sýry a "plísňák" Fišer z loňského roku.

PORODY KONČI´ - až na dvě kozy máme porody letos za sebou. Narodilo se nám celkem 80 koziček a kozlíků. Jako v minulých letech i tento rok převládají kluci. 3 až 5 kozlíků od nejlepších matek vybereme s naším plemenářem na odchov a půjdou na podzim do aukce na prodej. Ostatní kozlíci budou až do porážky u matek. Jateční kozlíky (respektive kůzlečí maso) budeme prodávat zase v termínu kolem velikonoc. Ještě přijímáme poslední objednávky na celé kozlíky. Moc volných zvířat ale už není. Budeme brát i několik náhradníků, když si závazný zájemce z vážného důvodu kozlíka nepřevezme. Mlezivo je již vyprodané.

NOVÝ POHÁR - Letos jsme na aukci v Jablonném vystavovali celkem pět letošních kozlíků. Všichni dosáhli velmi dobrých ocenení (nejhorší bylo ocenění elita A). Není divu vždyť jejich matky byly všechny ve třídě elita rekord. V závěrečném hodnocení kozlíků všech plemen byl náš kozel linie Javor označen za nejlepšího. Tak jsme porvé získali titul Šampion aukce. Je to hezké zadostiučinění naší plemenářské práce, zvlášť po loňském smutném roce, kdy nám oba dva plemeníci uhynuli 14 dní před konáním aukce a tak jsme v loňském roce neměli koho předvést. Všech pět kozlíků je již prodáno a nutno říci, že zvířata byla zamluvena již dlouho před aukcí.

NOVÁ FILTRACE - v nové dojírně jsme zařadili do mléčné trubky novou filtraci. Dříve jsme filtrovali pouze při vtékání mléka do pastéru, nebo do chlazení. Dnes se nám o čistotu dojeného mléka stará navíc dvojité nerezové sítko v odkalovací nádržce. Je to další posun k větší spokojenosti zákazníků vzhledem ke kvalitě a čistotě mléka.

VÝROBA JEDE NA 100% - naše modernizovaná dojírna se v plném provozu osvědčila a tak došlo ke zrychlení i ke zkvalitnění vlastního dojení. Prošli jsme letošním auditem každoroční certifikace od Bikontu a také auditem od státní vetriny. Papírová složka auditu pokrývá vždy celý velký stůl - je to náročná úředničina. O prázdninách půjdou mladé kozičky a staré kozy, které se nedojí na přechodnou dobu k Brandýsu nad Labem. Budou tu mít pastvu a výběh sami pro sebe. Jako nejtěžší se nakonec ukázalo "vyběhat" povolení na oplocení hektarového pozemku u státní silnice v extravilánu. Celkem šest papírů od různých úředníků - strašný.

JATEČNÍ KOZLÍCI - taky letos prodáváme jateční kozlíky na Velikonoce. 100% kozlíků je již zamluveno a tak snad jenom pokud někdo odřekne na poslední chvíli půjde něco do prodeje. Protože je kozlíků více jak 30, bude porážka organizována na tři etapy. V té době dojde také k razantnímu nárůstu dojeného mléka a začne plná sezóna výryby a prodeje sýrů.

ZÁCHRANA KOCOURA - tímto bychom chtěli poděkovat pánům ze záchranného hasičského sboru Česká Lípa, kteří byli tak laskaví a sundali z vrcholku vysokého dubu našeho kocoura. Na strom jej zřejmě zahnala liška a protože byl celou zimu pouze ve stájích, byl tak vystrašen, že vylezl co nejvýše. Pak samozřejmě nemohl dolů a tak byl na stromě asi pět dní. Když bylo jasné, že sám nesleze, požádali jme místní profesionální hasiče o pomoc. Přijeli velmi ochotně a protože jejich žebřík se pod strom nedostal, museli vzít horolezecké náčiní a milého kocoura sundat ručně. Jednoduché to nebylo vůbec. Kocour lezl stále výše a nechtěl se nechat nalákat ani na voňavý salám. Nakonec se zvíře dostalo bez zranění na zem a pán, který kocoura sundal ho pojmenoval na Teodora. A tak máme Teodora a ještě jednou děkujeme za nezištnou pomoc. Chtěli jsme aspoň celé posádce hasičského auta ukázat farmu, ale pánové v tu chvíli dostali rozkaz vyrazit na novou akci. Přejeme pouze šťastné zásahy a bez zranění. Pozvání na farmu stále platí.

KONČÍ PORODY ..........Letošní porody nám začaly koncem ledna. Do dnešního dne se nám narodilo 36 kozlíků a 34 koziček. Několik koz nám nezabřezlo a tak je čeká nové připouštění k našim plemeníkům. Komplikovaných a předčasných porodů moc nebylo, ale stejně nás vždy mrzí, když nějaké kůzle uhyne. Letos jsme na úkor plodu museli zachraňovat matku. Pro ni to naštěstí dopadlo dobře. Protože již nějaké mléko oddojujeme začaly se také pomalu vyrábět sýry. Zatím pouze čerstvé. Plíňové budou mnohem později. Kozlíci budou jako každý rok k prodeji na Velikonoce jako jateční kusy. Více jak na polovinu z nich máme již objednávky. Prodáváme je vždy celé. Kozičky , které se letos narodily zůstanou všechny u nás a doplní a rozšíří naše současné stádo. Můžete se na ně přijet podívat jak skotačí.

NABÍDKA PRACOVNÍHO MÍSTA........... Hledáme pracovníka, nebo pracovnici, případně manželský pár pro naše kozy. Nabízíme bydlení přímo na farmě. Náplní je práce na farmě (péče o kozy, dojení, asistence u porodů, výroba sýrů, prodej z farmy, úklid atd. Preferujeme člověka se vztahem ke zvířatům, bezúhonného, pracovitého, samostatného, komunikativního......další informace na našich telefonech (emailech). Nástup od 1.1.2014

LETOŠNÍ VERNISÁŽ SE ODKLÁDÁ NA PŘÍŠTÍ ROK Kvůli letošnímu průběhu počasí a hlavně skutečnosti, že tu poslední srpnovou sobotu nebudeme, přesouváme letošní vernisáž na příští rok. Poslední srpnová sobota je již dlouho používaný termín pravidelných vernisáží a tak jsme se rozhodli, že již desátý ročník "Setkání výtverníků na Novém Dvoře" bude tentokrát bienále a proběhne v příštím roce. Děkujeme za pochopení a těšíme se na setkání. Miloslav a Milena Krejzovi

SEZÓNA V PLNÉM PROUDU - prodáváme šest druhů sýrů a další připravujeme. Letošní počasí nás notně potrápilo. Během krátkého období tepla mezi deštivým obdobím se záplavami se nám podařilo celkem kvalitně usušit seno. Při první seči jsme celkem sklidili z našich luk rekordních 216 kusů kulatých balíků sena. Prostory statku na uskladnění takovéhoto množství nestačily a tak se i několik nových balíků ocitlo venku s těmi loňskými. Nutno podotknout, že nám z loňska zbylo pouhých 12 balíků.

PŘÍVĚS SE OSVĚDČIL - loni jsme pořídili starší bržděný přívěs za naše terénní Terrano. Letos se osvědčil v plném zápřahu. Jedna jízda s osmi kulatými balíky sena trvala v průměru z Ronova k nám na farmu a zpět asi 55 minut. Balíky jsme sváželi ihned po zalisování. To se nám loni nepoštěstilo. Protože jsme na přívěs čelali, stály balíky na louce skoro celý měsíc. Ještě musíme nějak vyřešit samotné nakládání. Koulet balíky po nájezdech na plošinu přívěsu je i ve třech lidech velká fuška.

FARMA UZAVŘENA ----- Naše kozičky už skoro nedojí a všechny jsou již připuštěné. Doufáme, že naši plemeníci odvedli dobrou práci. Až do ledna budeme mít zavřeno. V této době si můžete rozmyslet, zda si od nás objednáte na Velikonoce maso z jatečních kozlíků. Řadu objednávek evidujeme již teď. Nicméně je stále ještě dost času na rozmyšlenou. Porážky jatečních kozlíků budou zase rozděleny do tří termínů. První budou samozřejmě Velikonoce. Pozemky pro produkci sena jsme za letošní rok zdvojnásobili a tak jsme zajistili dostatek vlastního kvalitního krmiva. Ke stávajícímu traktoru s valníkem jsme letos pořídili bubnovou sekačku, obraceč sena a nový shrnovač. Pro svážení kulatých balíků jsme upravili a generálkovali velký dvounápravový vlek za našeho Nissana Terrano. Dokážeme tak odvézt najednou 8 kulatých balíků.

DRUHÉ OCENĚNÍ NA VÝSTAVĚ Na výstavišti v Lysé nad Labem se konal letos již 17.. ročník celostátní výstavy "Náš chov". Na výstavě naše farma předváděla kolekci třech koziček a plemenného kozla. Výstavní hodnotitelská komise složená z odborníků vyhodnotila naše zvířata jako nejlepší letošní kolekce koz. Získali jsme tedy první místo, další pohár do sbírky a plaketu. Výstava proběhla ve dnech 4.10. až 7.10.2012

DALŠÍ CHOVATELSKÝ ÚSPĚCH ------------------------------------------ Aukce kozlíků v Jablonném v Podještědí se konala 14.9.2012. Jako každým rokem i letos se naše farma zúčastnila předvádění mladých kozích plemenníků. Na aukci jsme dodali jednoho kozlíka linie Hansi a dva kozlíky linie Javor. Všichni byli po výborných matkách a tak ani nepřekvapí, že dva naši kozlíci dostali ohodnocení elita rekord (ER) a jeden elita A (EA). Domů jsme si přivezli další pohár za druhého vícešampiona aukce. Dva naši kozlíci okamžitě putovali na nová působiště. Byli prodáni a odvezli si je chovatelé z Moravy. Zatím nám zůstává pouze jedno zvíře linie Javor v elitě A, které teď budeme nabízet taká k prodeji.

JIŽ PO DEVÁTÉ Miloslav a Milena Krejzovi spolu s Uměleckým sdružením Nový Dvůr vás zvou na vernisáž soch a obrazů, které vznikly na devátém ročníku Setkání výtvarníků na Novém Dvoře u České Lípy. Vernisáž proběhne v sobotu dne 25.8.2012 od 17.00 hod. Výstavu zahájí Mgr. Miloslav Krejza, MBA Za výtvarníky promluví vylosovaný účastník. Letošního ročníku se účastnili: prof. Jan Hendrych, akademický sochař, Ivan Šmilauer, sochař a malíř, Miloš Englberth, akad. malíř a Táňa Krejzová, studentka 3. ročníku FAMU. K dobré pohodě zahraje skupina And The End a skupina Interpret neznámý. Vernisáže se zúčastní jako čestný host akademický sochař Olbram Zoubek. Děkujeme za podporu společnosti REO, s.r.o. a Kozí farmě Nový Dvůr Zemědělská usedlost Nový Dvůr se nachází mezi obcemi Zahrádky a Sosnová u České Lípy (lokace GPS: * 50°38´57.18´´ A * 14°31´00.78´´ E). Zároveň vás zveme na připravené pohoštění.

MNOŽSTEVNÍ SLEVY: protože někteří naši zákazníci chtějí naše sýry prodávat dále a zjišťují, zda nemáme také pro ně tzv. velkoobchodní ceny, rozhodli jsme se tuto záležitost řešit pro všechny stejným způsobem a to množstevní slevou. Na množstevní slevu 10% z ceny má nárok každý zákazník, který si nakoupí jednorázově 5 a více kg sýrů. Na množstevní slevu 20% z ceny má nárok každý zákazník, který si nakoupí jednorázově 10 a více kg sýrů. Doufáme, že tento náš přístup ke zvýhodnění velkých odběrů bude případným prodejcům vyhovovat. Je zapotřebí však tyto nákupy předem objednat. Prodejcům jsme také schopni a ochotni na uvedenou objednávku sýrů neuvádět cenu, kterou si pak mohou doplnit sami dle svého uvážení.

KOZY JSOU JIŽ VENKU -----Tráva již dostatečně zesílila, aby vydržela nápor našeho stáda a tak jsou naše kozy již na pastvě. Dorůstající kozlíci, které vychováváme na podzimní aukci jsou už u svých otců a čeká je bezstarostný zahálčivý život. Pro dokrmování stáda jsme vyrobili nové kryto na mačkaný oves nebo ječmen. To staré dřevěné bylo již nahnilé a kozy ho pomalu ale jistě likvidovaly. Nové kryto je betonové a slibujeme si, že vydrží postatně déle. :-)

NOVÁ PRODEJNA U PRAHY ZA BRANDÝSEM NAD LABEM ---------Dnes jsme otevřeli novou prodejnu naší farmy v provozovně f. REO mezi Brandýsem nad Labem a Kostelcem nad Labem. Zatím je otvírací doba od 7.00 do 14.30 hod. po tel. domluvě i déle. Bude se zde prodávat kozí sýr. Mléko a syrovátka zatím pouze na tel. objednání. Je to další vstřícný krok pro naše pražské zákazníky, kteří k nám tak dojedou z Černého mostu za 15 minut.

Poslední kozlíci dorůstají. Protože se nám několik porodů opozdilo, jsou k mání ještě čtyři kozlíci na maso. Budou se zabíjet postupně, jak budou dorůstat. Všechny ostatní jsme již prodali. Je možné si některého rezervovat. Budou ve standardní velikosti 7-9kg čistá váha masa.

KOZLÍCI NA MASO-------4.4 a 5.4. budeme porážet naše letošní kůzlata. Na tomto velikonočním termínu máme ještě dvě poslední volná zvířata. Pokud si chcete pochutnat na mladém kůzlečím, které je do posledního dne kojeno od matky, tak neváhejte a napište nám email, nebo raději zavolete na telefon 603524144, nebo 603424296 a domluvte se s námi. Cena masa je stále stejná a dostanete kůzle buď v celku na rožnění, nebo naporcované pro uložení do mrazáku k postupné spotřebě. Vždy však celé zvíře. Letošní zvířata jsou menší a tak se bude hmotnost pohybovat kolem 8 kg na skelet.

DALŠÍ ÚSPĚCH ------- Svaz chovatelů ovcí a koz v ČR vyhodnotil naši farmu jako nejlepší chov v celé republice pro plemeno Česká koza hnědá, krátkosrstá. Je to obrovský úspěch, který nás překvapil. A to z toho důvodu, že se stále potýkáme s nízkou porodností. Rodí se nám zkrátka hodně jedináčků. Po tomto úspěchu ani nepřekvapí, že v hodnocení nejlepší koza našeho plemene získala naše koza první místo a v první desítce se umístilo dalších 7 našich zvířat !!!!!

OMEZENÝ PRODEJ ZAHÁJEN Protože máme zatím více mléka, než mohou narozené kozičky a kozlíci vypít je zahájena výroba základních druhů sýrů. Je možné si je objednávat po telefonu a jako vždy platí, že dokud vidíte naši reklamní dodávku u hlavní silnice, tak je farma otevřená a je možno si kakoupit sýry. Po nákupu se můžete potěšit ve stáji pohledem na odpočívající i skotačící mláďata.

PORODY V PLNÉM PROUDU-----Více jak polovina našich koziček odrodila a tak začíná být v kozíně veselo. Mláďata zatím v kotcích polehávají u svých matek, ale to se za pár dní rychle změní. Už teď ti nejstarší, několikadenní kozičky začínají skákat a běhat. Letos je zřejmě největší nadílka kozlíků. Zatím to vypadá, že poměr narozených je 3:1 ve prospěch kluků. Aspoň budeme mít z čeho vybírat plemeníky na letošní aukci. Vypadá to, že letos začneme vyrábět sýry daleko dříve, než loni. Nový strop ve stáji se plně osvědčil a už nám na hlavu nekape žádná sražená voda.

FARMA UZAVŘENA ----- Naše kozičky jsou už skoro všechny zasušené a produkce mléka až na několik vytrvalkyň ustala úplně. Až do ledna budeme mít zavřeno. V této době si můžete rozmyslet, zda si od nás objednáte na Velikonoce maso z jatečních kozlíků. Řadu objednávek evidujeme již teď. Nicméně je stále ještě dost času na rozmyšlenou. Letošní porážky k ještě většímu plánovanému počtu zvířat budou zřejmě rozděleny do tří termínů. První budou samozřejmě Velikonoce. Na letošní mezinárodní konferenci na Seči jsme obdrželi titul třetí nejlepší chov hnědé kozy, krátkosrsté v republice. Je to již třetí letošní ocenění našeho chovu v letošním roce. S regionálním výrobkem dokonce čtvrtý úspěch naší farmy. Taky se snažíme rozšířit pozemky na produkci sena pro naše stále se rozrůstající stádo. Pozemky by se měly v příštím roce zhruba zdvojnásobit.

USTÁJENÍ V letošním roce se nám podařilo obložit stáje novou dlažbou až ke stropu. Slibujeme si od toho lepší čištění zdí, na které naše kozičky otiskávají svá kopýtka. V současné době dokončujeme také úpravu stropů u koziček i kozlíků. Bude obložena bílými plastovými palubkami. Doufáme, že tím odstraníme v zimním období srážení vlhkosti a nepříjemné kapání ze stropu.

O víkendu jsme vystavovali tři mladé kozičky na zemědělské výstavě "Zemědělec, chovatel" v Lysé nad Labem. Výsledkem je další uznání našeho chovu a do sbírky nám přibyl krásný pohár. Ocenění se jmenuje "Nejlepší výstavní kolekce koz 2011". Naše kozičky to měly hodně náročné, protože se líbily zejména dětem a tak šly z jednoho pohlazení do druhého, až jsme se divili, jak dobře to snášely.

Miloslav a Milena Krejzovi spolu s Uměleckým sdružením Nový Dvůr vás zvou na vernisáž soch a obrazů, které vznikly na osmém ročníku Setkání výtvarníků na Novém Dvoře u České Lípy. Vernisáž proběhne v sobotu dne 27.8.2010 od 17.00 hod. Výstavu zahájí Mgr. Miloslav Krejza, MBA Za výtvarníky promluví vylosovaný účastník Letošního ročníku se účastnili: Blanka Adensamová, akad. malířka, prof. Jan Hendrych, akademický sochař, Ivan Šmilauer, sochař a malíř, Miloš Englberth, akad. malíř a své práce promítne Táňa Krejzová, studentka FAMU K dobré pohodě zahraje skupina And The End a duo The Blowflies. Vernisáže se zúčastní jako čestný host akademický sochař Olbram Zoubek

Po splnění náročných ekologických a organizačních podmínek získaly naše sýry titul: REGIONÁLNÍ PRODUKT - LUŽICKÉ HORY A MÁCHŮV KRAJ na dva roky. Po této době se bude kvalita našeho produktu a jeho výroby znovu ověřovat. Z místního tisku: V sobotu 9. července 2011 měl hejtman LK Stanislav Eichler milou povinnost, a to předávání Certifikátů Regionálního produktu Lužických hor a Máchova kraje. Předal jej v Brništi výrobcům dvanácti ze třinácti regionálních výrobků. Slavnostního aktu byli přítomni také starostové měst a obcí, ve kterých ocenění výrobci působí. Jeden certifikát patří také naší farmě. "Cílem projektu je zavedení místní - regionální značky Regionální produkt Lužické hory a Máchův kraj, která garantuje místní původ výrobku a jeho vazbu na uvedenou oblast, ale také jeho kvalitu a šetrnost vůči životnímu prostředí," vysvětlil hejtman.

Dne 5.7.2011 obdržela naše kozí farma velice významné ocenění za pětileté úspěšné šlechtění našeho národního plemene kozy hnědé krátkosrsté a za splnění dalších velice přísných faremních podmínek titul ŠLECHTITELSKÝ CHOV!!! Toto ocenění mají v republice v oučasné době pouze dvě farmy mimo naší.

Opět se vyrábí Fišer - zrající sýr s vnitřní plísní a charakteristickou vůní i chutí. Fišer se vyrábí pouze v neděli a zrací doba je min. 6 týdnů. Trvanlivost u tohoto sýru je dvojnásobná, než u např. Rohanu, tj. celý měsíc. Výroba Fišeru je značně pracná a je nutné se o sýr starat po celou dobu zrání. Přičemž výsledek je vždy u takovéhoto produktu nejistý. Cena je proto stanovena na 550,-Kč/kg. Také stále vylepšujeme technologii výroby, aby výsledek byl co nejlepší a podle našich představ. Dobrá zpráva pro naše zákazníky z Prahy a okolí: připravujeme otevření prodejny u Brandýsa nad Labem (otevírací doba je plánována od 7.00 do 14.00), která bude v areálu f. REO, s.r.o. na silnici mezi Brandýsem nad Labem a Kostelcem nad Labem.

NOVÝ SÝR Již týden vyrábíme a našim zákazníkům nabízíme nový druh sýru. Jmenuje se RICOTTA. Je to sýr vyrobený ze syrovátky a neobsahuje žádnou sůl. Prodáváme ho v uzaviratelných plastových mističkách a zatím pro něj nemáme vyrobenou definitivní podobu etikety. V trvanlivosti se shoduje s klasickým Rohanem. Sýr se dá roztírat a takový v naší nabídce zatím chyběl. Tak tedy dobrou chuť.

REKLAMNÍ DODÁVKA U hlavní silnice můžete v současné době vidět naši reklamní dodávku bílé barvy, která ukazuje na farmu a zároveň informuje o prodeji sýrů. K této formě reklamy jsme museli přistoupit z důvodu alespoň nějakým způsobem řešit informovanost našich zákazníků. Původní informační ceduli s názvem KOZÍ BIOFARMA PRODEJ SÝRŮ jsme museli pod hrozbou pokuty odstranit. Nové jednání o zlegalizování, či jiném řešení např. reklamní billboard vždy narazilo na odmítavé stanovisko Liberecké policie ČR s tím, že reklama na tuto silnici nepatří. O tom, že se stále měří různými metry se mohou naši zákazníci přesvědčit na místě sami. Netřeba komentáře. A tak zase jednou nesmyslně ortodoxní výklad legislativy slaví úspěch. My jenom k naší reklamní dodávce připojujeme informaci, že v případě, že ji neuvidíte na svém místě, jsou naše produkty na farmě vyprodány, nebo je zavřeno.

Ještě si můžete objednat kůzlečí maso. Porážka mladých kozlíků bude probíhat na farmě pro jednotlivé zákazníky v termínech 20. a 23. 4. 2011. Zvířata jsou do posledního dne u matek a celou dobu pijí mateřské mléko. Volných je posledních pět kusů. Pak se teprve rozběhne výroba kozích sýrů naplno. Objednávat kůzlečí maso je potřeba pouze po telefonu!

NEUVĚŘITELNÁ ČTYŘČATA!!! Právě dnes jsme zaznamenali neuvěřitelný rekord. Poslední očekávaný porod a je to tady. Letos se nám nepodařilo porodit žádná trojčata. Všechny porody byli jedináčci, nebo dvojčátka. Trojčata se nám rodí tak dvoje až toje. Letos nic. Ale poslední porod jsou živá čtyřčata! A je tu rekord. Čtyřčata naše farma zatím nepematuje žádná. Že jsou všechna živá je velký úspěch. Velmi nás to všechny příjemně překvapilo.

Mladé kozičky a kozlíci jsou velmi čipení a mají se čile k světu. Loni jsme koupili dvě starší kozy, kterých nám bylo líto na dožití. Nejsou čistokrevné, ale mléko dávají výborné. Při návštěvě jsou poznat, protože mají trochu světlejší srst. U letošních mladých kozlíků se nám v některých případech taky stalo, že mají po dávných předcích světlý flíček na čele. To je samozřejmě vyřazuje z plemenitby. S tím hezkým bílým čelem je uvidíte u nás až do velikonoc. Pak nebudou :-( Co se týká sýrů, tak zatím Lužánek pouze na závaznou objednávku telefonem!!! a to tak týden předem. Jinak budeme po roce opět experimentovat s plísní a zkusíme další recepty.

ZAČAL PRODEJ Letos o hodně dříve, než jindy jsme začali vyrábět kozí sýr. Důvodem je, že dvě kozičky přišly o svá kůzlátka a tak je musíme dojit. Letos je taky hodně jedináčků a maminy mají mléka na dvě mláďata. Tak musíme také oddojit, co mladé kozičky a kozlíci nevypijí. Pokud cestou na farmu nenarazíte na ceduli Vyprodáno, tak sýr nebo mléko určitě dostanete. Čekáme ještě porody od čtyřech mamin. Všechny ostatní kozy již porodily. Trojčata letos ani jedny. Kozlíků je zase více než 50%. Stádo bude letos konečně na plánovaných stavech. Vypadá to, že budeme moci letos poprvé odprodat nějaké živé kozičky na chov.

Mléka valem ubývá a tak se také vyrábí méně sýrů. V týdnu býváme vyprodáni a tak je dobré telefonicky si ověřit, případně objednat. Všechny kozičky jsou již od srpna připuštěné. V nejbližší době dojde k přemístění do stáje, kde v zimě proběhnou porody. Oplotili jsme třetí část první louky, abychom mohli lépe střídat pastviny. Náletové stromky, které se tam vysemenily chutnaly našim kozám nejvíce. Máme také nového hlídače. Je to zase středoasiat (tříměsíční čubinka), která se již seznamuje s kozičkama.

Aukce kozlíků Již tradičně v Jablonném v Podještědí se uskutečnila aukce mladých kozlíků dne 17.9.2010. Naše farma předvedla tři plemeníky. Všichni tři byli úspěšně ohodnoceni a prodáni. Po dlouhé době se musela konat dražba, jelikož zájemců o našeho kozlíka bylo více. Nakonec putoval na Moravu. Jako další úspěch našeho chovu je získání již druhého poháru Čestného uznání. Všichni naši kozlíci dostali ohodnocení ve vysoké kvalitě ER.

Miloslav a Milena Krejzovi spolu s Uměleckým sdružením Nový Dvůr vás zvou na vernisáž soch a obrazů, které vznikly na sedmém ročníku Setkání výtvarníků na Novém Dvoře u České Lípy. Vernisáž proběhne v sobotu dne 28.8.2010 od 17.00 hod. Výstavu zahájí Mgr. Miloslav Krejza, MBA Za výtvarníky promluví vylosovaný účastník Letošního ročníku se účastnili: Blanka Adensamová, akad. malířka, Ivan Šmilauer, sochař a malíř, Miloš Englberth, akad. malíř a své práce promítne Táňa Krejzová, studentka FAMU K dobré pohodě zahraje dívčí skupina The Apples a známá brandýská kapela Interpret neznámý

Sedmý ročník "Setkání výtvarníků na Novém Dvoře" již probíhá. První dokončené dílo je venkovní mozajka zdobící stěnu na druhém nádvoří. Velikost mozajky je 2x3 metry a jejím autorem je již náš dvorní výtvarník akademický malíř Miloš Englbert. Již teď si ale můžete rezervovat poslední srpnovou sobotu, tj. 28.8. od 17.00 hod. na slavnostní vernisáž.

Nový mačkač na obilí.

Protože kozy nedovedou zpracovat a strávit nerozkousaná zrníčka obilí (my krmíme ovsem, nebo ječmenem), nacházeli jsme v jejich bobcích velké množství této potravy zcela neporušené. V první chvíli jsme na tento fakt reagovali tím, že jsme si pořídili malé stádečko krůt, které tuto neztrávenou potravu vyzobávaly. V současné době používáme z brusu nový mačkač na obilí a všechna zrníčka obilí jsou již pro naše kozičky jakoby předžvýkaná. To má za následek nižší spotřebu krmení, protože účinnost kozího trávení je díky tomu na 100% účinnosti. Naše kozičky si na novou úpravu stravy celkem rychle zvykly. Nový mačkač se nám tedy zřejmě vyplatí.

Můžete přivézt krmení.

Zatím je pastva velmi skromná. Tráva je nízká a i když roste každým dnem vstříc sluníčku, je toho pořád málo. Proto se musí stále přikrmovat, seno, obilí, úsušky....Zákazníci, kteří přijedou většinou s dětmi, mohou přivézt a pod dohledem sami nakrmit naše kozičky usušeným starým pečivem, které ještě před úplným ztvrdnutím stačili nakrájet. Pečivo samozřejmě nesmí být plesnivé. Pro kozy je to vždy vítané zpestření jídelníčku a pro naše zákazníky je to zase velký zážitek jejich dětí, které tak přijdou do bezprostředního kontaktu s našimi zvířaty.

Prodej sýrů se rozbíhá na plno.

Stádečko se nám přes zimu trochu rozrostlo o nové mladé kozičky. Bohužel letos se nám narodilo rekordní množství kozlíků. Ti jdou samozřejmě na maso, ale je nám líto, že jich je tolik. Necháváme pouze tři nejlepší kozlíky na podzimní aukci, po které budou mít bezstarostný život na některé jiné farmě. Všechny narozené kozičky (celkem 11 ks) si necháváme ve stavu a ani letos ještě nenaplníme kapacitu naší farmy. Všechna zvířata i my se těšíme, že konečně bude pastva. Venku zvířata zůstanou až pozdního podzimu. Je to pro ně nejlepší roční období. Návštěvníci mohou přinést našim kozám nějaký pamlsek na přilepšenou (suchý rohlík nebo chleba) a sami je nakrmit.

Částečný prodej sýrů.

Většina porodů nám již skončila. Bohužel se nám narodilo málo koziček. Skoro všechno jsou kozlíci. Začínáme zpracovávat přebytky mléka a tuto sobotu budeme zahajovat omezený prodej sýrů. Doporučujeme našim zákazníkům, aby si telefonicky sýry zamluvili, než pojedou na farmu. To samé platí o mléku.

Zavřeno.

Kozí farma je na začátku roku zavřená. Probíhají nám porody a sýry se nevyrábí. Jediné co můžeme prodat jsou chovní zajíci, které na farmě chováme francouzkým způsobem jako přidruženou výrobu. Taky můžete aktualizovat objednávky kůzlečího masa z letošních porážek kozlíků, které budou ve dvou termínech. Přesné termíny v čas zveřejníme. Porody nám ale letos začaly se čtrnáctidenním zpožděním a tak se posunou zřejmě i termíny porážek.

Konec rohů

V našem stádě je šest rohatých koziček. To nedělá dobrotu, když je stádo pohromadě na pastvě. Kozy se trkají a bojují tak o svou pozici. Zvláště nové přírustky jsou agresivnější než kozy starší. Takový souboj rohaté kozy a bezrohé není vyrovnaný a navíc kozy se mohou snadno nebezpečně zranit.

Po dobrých zkušenostech ostatních farmářů s odrohováním jsme i my zakoupili škrtící gumičky a nasadili na krčky rohů u našich rohatek. Podle zkušenosti, by měly rohy samy po měsíci odpadnout. Kozy snášejí gumičky bez problémů a tak jsme zvědaví na výsledek.

Aukce kozlíků

Již tradičně v Jablonném v Podještědí se uskutečnila aukce mladých kozlíků dne 6.9.2009. Naši farmu zde zastupovala dcera, protože my jsme byli na zasloužené dovolené. Jako další úspěch našeho chovu můžeme počítat s umístěním našeho kozlíka na druhém místě v kvalitě ER a získání poháru Čestného uznání. Dcera obstála na výbornou a všichni naši kozlíci také. Dostali ohodnocení ve vysoké kvalitě EA nebo ER.

JIŽ ŠESTÝ ROČNÍK

Miloslav a Milena Krejzovi spolu s Uměleckým sdružením Nový Dvůr vás zvou na vernisáž soch a obrazů, které vznikly na pátém ročníku

Setkání výtvarníků na Novém Dvoře u České Lípy.

Vernisáž proběhne v sobotu dne 29.8.2009 od 17.00 hod.

Letošního ročníku se účastnili:

Blanka Adensamová, akad. malířka

Ivan Šmilauer, sochař a malíř, Miloš Englberth, akad. malíř, Aleš Krejča, akad. malíř

K dobré pohodě zahraje dívčí skupina The Apples.

Děkujeme za podporu společnosti REO, s.r.o. a Kozí farmě Nový Dvůr

Zemědělská usedlost Nový Dvůr se nachází mezi obcemi Zahrádky a Sosnová

u České Lípy (lokace GPS: * 50°38´57.18´´ A * 14°31´00.78´´ E).

Zároveň vás zveme na připravené pohoštění.

Nové orientační cedule

Asi před třemi týdny jsme umístili pod dopravní značky ukazující na Nový Dvůr další profesionální cedule s názvem KOZÍ BIOFARMA, PRODEJ SÝRŮ. Do Pekelského údolí jsme instalovali malou cedulku informující o naší farmě ve velikosti turistické značky. Věděli jsme, že nám to zase zvýší prodej našich výrobků, ale skutečnost předčila očekávání. Minulý týden jsme museli na značky přilepit informace, že produkce je dočasně vyprodána. Děkujeme tímto našim zákazníkům za projevenou přízeň a zároveň se omlouváme, když někoho nebudeme moci uspokojit. Jsme stále ještě na polovičním stavu dojných koz. V příštím roce bude zase naše produkce větší. Pokud přijíždíte na naši farmu z větší dálky, domluvte se předem, nejlépe telefonem. Předejdete tak zklamání

Nejsou PETky!

Protože nám došly petky na mléko a syrovátku, museli jsme koupit originální lahve přímo z výroby. Moc prosíme naše zákazníky, kteří jezdí k nám na farmu pro mléko, aby přivezli lahve od "dobré" vody (je jedno jaká značka) na výměnu. Mohou to být 1,5 i 2 litrovky. Lahve jenom nesmí být od vody s příchutí. Kdo lahve na výměnu nebude mít, mléko dostane také, ale bude muset zaplatit 5,-Kč za originální lahev. Ještě je nutné dodržovat zásadu, že jednou naplněná lahev mlékem, nebo syrovátkou se již nedá znovu použít.

Kdo by si chtěl znovu pustit pořad ČT Pokr, kde se mluví o naší farmě, zde je odkaz.

http://www.ceskatelevize.cz/program/10123237346-01.02.2007-22:20-1.html?idp=10123237346&page=archiv&id_porad_obsah=954

Udělení práva používat obchodní označení BIO pro naše produkty.

Právě proběhla zkušební doba pro naši farmu, jako pro výrobce biopotravin. Protože jsme před rokem splnili vstupní kontrolu pro vstup do ekologického zemědělství a fakticky již hned od začátku chováme zvířata, ošetřujeme pozemky a varábíme sýry ekologickým způsobem, byla nám dvouletá lhůta zkrácena na polovinu. Zbývá jenom projít další kontrolou certifikačního orgánu firmy Biokont CZ, která pak zařadí naši farmu definitivně do seznamu vedeném na MZe ČR v ekologickém zemědělství. Dovrší se tak naše snaha o ekologicky vedenou farmu i průkazným certifikátem, který si necháme hezky zarámovat. Kdo jste již naši farmu navštívil, tak je vám jasné, že hospodaříme hned od začátku ekologicky, ale teprve teď na to budeme mít potvrzení.

Poslední letošní porážka. Tuto sobotu, tj. 16.5. budeme porážet posledních 8 kozlíků na maso. Dva jsou ještě volní a můžete si je objednat po telefonu. V sobotu si je pak osobně odvezete přímo z naší farmy. Porážku provede a maso zpracuje zase náš dvorní řezník pan Čupaj.

20.4.2009 byla u nás točit reportáž česká televize do pořadu Pokr, který uvádí Aleš Cibulka. Jinak kozy jsou už na pastvě a budou venku až do pozdního podzimu. Okamžitě se taky zvedla dojivost. Změna stravy prostě dělá divy. Zvířata jsou opět pohromadě ve stádu a mají o zábavu postaráno. Jenom mladí kozlíci, vybraní na plemenitbu, kteří budou předvedeni na podzimní aukci jsou již teď v odděleném výběhu spolu se svými otci.

Na naší farmě proběhla dne 7.4. schůze chovatelů ovcí a koz. Schůzi řídil a cenné rady stran dotací, mimochodem velmi skromných, dával pan ing. Richard Konrád. Loni jsme podávali kozí karbanátky, ale letos to bylo kuřecí stehno. I tak byla spokojenost s celou akcí. Zejména nás potěšilo ujištění, že budou konečně k dostání nové ušní známky, menší a pružné, otočné v uchycení bohužel až z Nového Zélandu. Stejně jsme však museli ještě letos nacvakat do uší ty nepříjemné a nevyhovující tuzemské...

V současné době nás mile překvapil nebývalý zájem o črstvé kozí mléko přímo z farmy. Prozatím našim zákazníkům prodáváme mléko v čistých PET lahvích od "dobré vody", které přinášejí výměnou. (jednou naplněné lahve od mléka se již nesmí použít!) V krátké době chceme používat jednotný originální obal s naší etiketou, podobně jako u sýrů. Zatím však stále prosíme o prázdné lahve (1,5 a 2 litry) od neochucených vod na výměnu.

Tak jsme pouvažovali, že vedle již tradičního Setkání výtvarníků na Novém Dvoře (letos již šestý ročník), uspořádáme něco podobného i pro amatéry. Předběžně jsme s několika prvními zájemci domluvili tvorbu z betonu, pískovce a malbu. Navrhovaný termín je zatím naplánován na druhý týden v červenci a bude-li větší zájem uděláme pro amaréry i druhý běh ve třetím červencovém týdnu. Doufám, že jsem to napsal srozumitelně. Podrobné podmínky, přihláška a cena se brzy objeví na našich stránkách.

Až na jeden problematický porod jde všechno tak, jak má a pomalu se rozjíždí výroba a produkce mléka. Zatím necháváme kozlíky a kozičky u matek a tak skoro všechno mléko vypijí mláďata. Rostou jako z vody, přímo před očima. Teď je asi nejvhodnější doba na objednávky kůzlečího masa. Kozlíků se letos narodilo a určitě ještě narodí více jak 50%. Tak máme taky z čeho vybírat nové mladé kozly pro aukci a plemenitbu. Protože předvádíme kozlíky každý rok velmi úspěšně, měla by naše farma dostat certifikát šlechtitelské stanice. Ten se pak objeví i na našich webových stránkách.

I když jsme to ještě nečekali, právě dnes se narodila letošní první kozička. Ani nemáme přichystané jméno. Asi se bude jmenovat "První" a možná ještě něco k tomu. Uvidíme. Zatím se má čile k světu. Ke konci měsíce by se měly porody rozběhnout na plno.

Aukce plemenných kozlů

Dne 13.9.2008 proběhla přehlídka a aukce plemenných kozlů v Jablonném v Podještědí-Markvarticích. Předváděli jsme tři kozly z našeho chovu a to linie Ještěd. Všichni dostali v klasifikaci nejvyšší počty bodů a to jak za původ tak za exteriér. Získali tak nejvyšší ohodnocení Elita Rekord. Všechny kozly jsme prodali hned na místě jako plemeníky. Vážíme si toho, že chovatelé si pro naše kozly přijeli až z Litomyšle a Českých Budějovic. Třetí kozlík bude jako plemeník působit na farmě Pěnčín u Jablonce n.Nisou.

Ve stejný den proběhl již třetí ročník Den sýra ve Frýdlantě. Museli jsme tak stihnout dvě akce najednou. Počasí bylo navzdory předpovědím krásné a tak se akce ve Frýdlantu vydařila. Podobně jako loni byl o naše sýry velký zájem. I když jsme byli od loňska připraveni, stejně Charlotta a Lužánek byly vprodáni jako první.

JIŽ PÁTÝ ROČNÍK

Miloslav a Milena Krejzovi spolu s Uměleckým sdružením Nový Dvůr vás zvou na vernisáž soch a obrazů, které vznikly na pátém ročníku

Setkání výtvarníků na Novém Dvoře u České Lípy.

Vernisáž proběhne v sobotu dne 30.8.2008 od 17.00 hod.

Výstavu zahájí emeritní starosta Umělecké besedy

Olbram Zoubek, akademický sochař.

Za výtvarníky promluví prof. Jan Hendrych, akademický sochař

Letošního ročníku se účastnili:

Prof. Jan Hendrych, akad. sochař,

Blanka Adensamová, akad. malířka

Ivan Šmilauer, sochař a malíř, Miloš Englberth, akad. malíř, Václav Polián, sochař, Táňa Krejzová, multimediální výtvarnice

K dobré pohodě zahraje dívčí skupina The Apples.

Děkujeme za podporu společnosti REO, s.r.o. a Kozí farmě Nový Dvůr

Zemědělská usedlost Nový Dvůr se nachází mezi obcemi Zahrádky a Sosnová

u České Lípy (lokace GPS: * 50°38´57.18´´ A * 14°31´00.78´´ E).

Zároveň vás zveme na připravené pohoštění.

8.8.2008 SVATBA

Tak na toto magické datum uzavřeli naši kamarádi v altánu (Josefská vyhlídka) manželský svazek. Nevěsta trvala na svatební kytici trhané v den svatby přímo na pastvinách kozí farmy. Z toho jsme měli velkou obavu, protože to nejhezčí kvítí již odkvetlo a taky bylo již po senoseči. Svatební kytice nakonec dopadla výborně už proto, že majitelka farmy, která ji vázala, prošla školením u profesionální floristky. Svědkové trvali na svatebním daru - živé koze. Tato koza se měla zúčastnit celého obřadu. To nebylo vůbec jednoduché. Obřadu se nakonec účastnila nejhodnější koza Ještědka, která suplovala kozu darovanou. I tak byly s kozou problémy a když se začalo tleskat, chtěla utéct zpátky ke stádu. Ještě, že na to byla majitelka připravená a kozu na místě udržela. Na druhou stranu je nutno kozu pochválit, že svatební síň neznečistila a ani nemečela, přispěla tak k důstojnému průběhu celé akce. Ještě štěstí, že si jako svatební dar svědkové nevybrali kozla.

Letní přístřešek. Právě jsme dokončili letní přístřešek pro naše stádečko. Přes léto a pokud to počasí dovolí, budou kozičky spát venku pod dohledem našeho středoasiata. Do kozína budou tedy chodit pouze na dojení. Jejich stálá přítomnost na pastvě taky nebezpečně ublížila staré borovici, pod kterou zvířata nacházejí stín. Ošklivě ji naše kozičky ohryzaly a proto jsme ji museli ochránit pletivem. Naši kozlíci jsou venku přes celé léto již druhý rok a moc jim to vyhovuje.

Uzené klobásy. Před čtrnácti dny jsme zrekonstruovali naši udírnu. Důvod byl jasný. Proběhla zkouška výroby kozích klobás. Je pravda, že kůzlečí maso do klobás jsme smíchali s velmi kvalitním masem vepřovým. S recepturou nám pomáhal náš dvorní řezník pan Čupaj, který maso také naložil, naplnil do střívek a dohlížel na uzení. Teď jsou klobásky již vyuzené, osušené a dopadly výborně. Bohužel zatím jsou určeny pro naši vlastní spotřebu, ale stálým zákazníkům dáme určitě alespoň ochutnat a podělíme se o zkušenosti s uzením.

Značka BIO. Tak o tuto certifikaci jsme požádali a 22.4.2008 jsme prošli vstupní kontrolou. Protože hned od začátku na naší farmě používáme výhradně přírodní produkty a při výrobě zásadně nepoužíváme konzervanty a stabilizátory, bude celé přechodné období certifikace zkráceno na polovinu. Přispívá k tomu i to, že krmivo získáváme převážně z vlastních pozemků, které nejsou chemicky ošetřovány, jsou zařazeny do programu agro-envi a roste na nich chráněný suchý stepní trávník. V podstatě pro nás celý proces certifikace znamená pouze administrativní záležitost se spoustou papírování. Ale jinak to asi nejde.

Zákazníci, kteří nás navštěvují hlavně s dětmi na statku, přivážejí vždy něco na přilepšenou pro naše kozy. Je to většinou mrkev, jablka, nebo suché pečivo. To je dobré.

Skutečnou lahůdkou pro naše kozy jsou však celoročně žaludy. Ty milují. Kaštany nejsou vhodné pro svůj vysoký obsah saponinů. Další pochoutkou jsou slabé větvičky černého bezu s listy.

Začíná se rozjíždět výroba sýrů. Zatím pouze Rohan a Charlotta. Objednávky telefonem, nebo na www stránkách. Velikonoce byly letos příliš brzy a proto jsme ještě neporáželi. Letošní produkce kozlíků na maso je větší, než loni a proto je stále ještě možné si objednat kůzlečí v celku (stažené, vyvržené).

V současné době produkce mléka a tudíž i sýrů ustala. Kozy jsou zasušené a probíhají porody. Podle poměru, kolik se narodí kozlíků a koziček se bude řídit nabídka kozlečího masa na velikonoce. Všechny zdravé kozičky z tohoto roku zůstanou na chov a rozšíří stávající stádo. Na maso tedy zbudou pouze kozlíci. O začátku produkce sýrů budeme v předstihu informovat.

V sobotu 15. září 2007 se uskutečnil druhý ročník akce Den sýra na náměstí ve Frýdlantu. Naše farma byla pozvána, aby předvedla své výrobky. Návštěvníci se tak mohli seznámit na nástěnce s průběhem výstavby našeho kozína a ochutnat naše výrobky. Ti šťastnější, kteří přišli včas, než bylo vyprodáno si mohli odnést zakoupený Rohan. Kořeněná Charlotta, které jsme přivezli jen několik kousků byla vyprodána okamžitě. Tímto se omlouváme všem, na které se nedostalo.

Dne 6.9.2007 se na Vysoké škole zemědělské v Praze (nyní Zemědělská univerzita) konal seminář na téma faremní zpracování mléka. Součástí semináře bylo hodnocení přinesených vzorků sýrů a jogurtů. Patnáctičlenná komise přiřkla v kategorii "hnětený (dohřívaný) sýr z kozího mléka" první dvě místa našim výrobkům:

1. Rohan - přírodní kozí sýr s průměrem 13,7 bodu
2. Kořeněná Charlotta - kořeněný s průměrem 13,6 bodu.

Na letošní aukci mladých kozlíků v Jablonném v Podještědí jsme předváděli tři kozlíky linie Otelo po výborných rodičích a všichni získali ohodnocení Elita Rekord. Všichni byli také ihned prodáni přítomným zájemcům - ani se na všechny nedostalo. Je to první úspěch v šlechtitelské a chovatelské práci naší farmy.